“GENUINOLIO” – Natives Olivenöl Extra aus biologischem Anbau
Die letzte Kreation aus dem Hause Giachi ist ein aus terroirtypischen Olivensorten aus biologischem Anbau gewonnenes Natives Olivenöl extra, dessen Provenienz vom Zertifizierer BioAgriCert attestiert wurde.
„Genuinolio“ ist ein klares Öl von intensiver, goldgelber Farbe mit zarten grünlichen Reflexen; es entfaltet an der Nase finessenreiche Komplexität, mit ausgeprägten Wahrnehmungen von Artischocken, wilden Karden sowie vordergründig akzentuierten Noten von Poleiminze und Rosmarin. Am Gaumen vielschichtig und einhüllend, mit charakteristischen Noten von Wegwarten, Wildlattich und im Nachgeschmack ausgeprägter Eindruck von süßen Mandeln. Perfekt ausgewogene bittertönige und pikante Facetten.
Passt ausgezeichnet zu Salaten mit Meeresfrüchten, gratinierten Krustentieren, mariniertem Lachs, gedünsteten Leguminosen, Dinkelsuppe, Zwischengerichten mit Gemüsen, in der Folie gegartem Steinbutt, gegrilltem Schweinefleisch sowie zu gereiftem Knetkäse.
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